El Arroz con Pollo es un Plato característico de Fiestas y Celebraciones, incrustado en el corazón de los colombianos.
En los Departamentos de Cundinamarca, Tolima y Boyacá así como en Bogotá, esta preparación prevalece con una de las más fervientes.
En cumpleaños y otros agasajos, que mejor que un Arroz con Pollo con Salchichas, Verduras, Papas Fritas, Huevo Cocido y Salsa de Tomate.
Razón por la cual traemos una forma de preparar esta Comida Típica implementada y comercializada por Asaderos de Pollo con Servicio a Domicilio.
Ingredientes para un Delicioso Arroz con Pollo
- Pechugas de Pollo, Cocidas y Cortadas en Trozos
- Aceite de Oliva o Canola
- Pimentón Rojo Picado
- Dientes de Ajo Machacados
- Cebolla Cabezona Picada
- Pimentón Amarillo Picado
- Arroz
- Pimentón Verde Picado
- Verduras en Trocitos (Zanahoria, Alverja y Habichuela)
- Caldo de Pollo Desmenuzado
- Salchichas
Estos componentes los podemos conseguir en cualquier Centro de Acopio como la Central de Abastos, Codabas Norte, Paloqueamo, 12 de Octubre y 7 de Agosto en Bogotá.
Elaboración de la Receta
Iniciamos cocinando la Pechuga de Pollo, podemos agregar el caldo de Pollo Desmenuzado para que se concentre el sabor.
Apenas terminemos, dejamos a parte el Caldo Sobrante; en éste mismo haremos nuestro Atollado de Arroz, así quedará más sabroso.
Seguidamente colocamos en un recipiente Aceite a fuego bajo y sofreímos los Pimentones Picados, el Ajo y la Cebolla Cabezona y vamos mezclando hasta obtener un color amarillo.
Este Arroz con Pollo Colombiano se puede preparar para la cantidad de personas que requieras.
Ten en cuenta la medida de la abuela, por cada pocillo de arroz dos de Agua, así que un pocillo de arroz alcanza para 4 porciones generosas teniendo en cuenta los complementos.
En otras palabras, en esta ocasión para 2 pocillos de Agua agregamos 5 de Agua (1 de Más por la verdura).
De igual forma añadimos las Verduras, Salchichas, los Trozos de Pechuga y Sal al Gusto, revolvemos y dejamos cocinar a fuego medio hasta que seque el Arroz.
En este punto crucial podemos agregar unas Pizcas de Color, para que nuestro arroz tome un poco más de tonalidad amarilla.
Para concluir, una vez que el Arroz haya absorbido toda el agua tapamos la olla y dejamos a fuego bajo por unos 20 minutos más.
De esta manera conseguimos un delicioso Arroz con Pollo para servir a la mesa medido en molde plástico.
Acompáñalo con Huevo Cocido cortado en mitades, Papas Fritas y Salsa de Tomate.
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