El pollo como fuente de proteínas se puede mezclar con diferentes ingredientes dulces y salados sin dejar de lado sus propiedades nutritivas. Así que en esta ocasión te daremos a conocer una receta ideal, pollo en salsa de almendras; una combinación infalible al momento de preparar comidas para eventos empresariales y para compartir con los integrantes de nuestro hogar.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 taza de almendras enteras
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema de leche o nata
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 taza de vino blanco (opcional)
- 1 ramita de tomillo fresco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
Índice de contenidos
Preparación de las Almendras
Tuesta las almendras en una sartén a fuego medio hasta que estén doradas. Reserva algunas para decorar al final y tritura el resto en un procesador de alimentos o licuadora hasta obtener una textura fina tipo harina.
Sazonar el Pollo
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
Dorado del Pollo
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Dora las pechugas de pollo por ambos lados hasta que estén bien doradas. Retira las pechugas de la sartén y colócalas en un plato temporalmente.
Sofrito
En la misma sartén, agrega la mantequilla y cocina la cebolla hasta que esté transparente.
Añade el ajo picado y cocina por un minuto más.
Espesar la Salsa
Espolvorea la harina sobre la mezcla de cebolla y ajo y remueve bien para formar un roux.
Añadir Ingredientes Líquidos
Vierte el vino blanco (si estás utilizando) y deja que se evapore el alcohol.
Agrega el caldo de pollo, la crema de leche y la almendra triturada. Remueve bien.
Cocción del Pollo en la Salsa
Regresa las pechugas de pollo a la sartén y añade la ramita de tomillo.
Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya espesado.
Ajuste de Sazón
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
Servir
Sirve el pollo en platos individuales, bañándolo con la deliciosa salsa de almendras.
Decora con almendras tostadas reservadas y, opcionalmente, con hojas de perejil fresco.
¡Este pollo en salsa de almendras es una opción elegante y deliciosa para una comida especial! Puedes acompañarlo con arroz, puré de papas o pasta para completar tu plato. ¡Disfruta!
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