Skip to main content

En proteínas la carne de pollo y el huevo son los productos de mayor demanda en Colombia

El Mundial de Fútbol de Rusia y la política fueron elementos que impulsaron el sector avícola el primer semestre de 2018, manteniendo un crecimiento considerable. La carne de pollo y el huevo son productos que contienen una cantidad importante de proteínas los cuales hacen presencia en el desayuno, el almuerzo y la comida de millones de colombianos.

El sector avícola saco el pico en 2018, sostuvo un crecimiento del 6,7%, los productos estrella; la carne de pollo y los huevos. Dos sustitutos que acompañan el plato de millones de restaurantes en pueblos, municipios y ciudades de Colombia.

Carne de Pollo, Huevos, Fenavi, Consumo de PolloDe acuerdo con las cifras de Federación Nacional de Avicultores de Colombia FENAVI, la producción del sector entre enero y junio de 2018 cerró en 1.235.956 toneladas de carne de pollo y huevo, significando 78 mil más que el mismo periodo del año anterior.

La producción de pollo tiene un aumento significativo del 5,7% para un cierre de 793.382 toneladas frente a las 757.652 toneladas del mismo periodo de 2017, faltando aún el último trimestre de 2018 en donde es muy común ver que el consumo de carne de pollo se dispara por las fiestas decembrinas con objetivo de banquetes y eventos empresariales que se aproximan.

Respecto al huevo, según FENAVI, se alcanzó una producción de 7.376 millones de unidades, representadas en 442.574 toneladas, con un crecimiento en la producción de 10,6%. En el mismo periodo del 2017 la producción alcanzó 6.669 millones de unidades.

¿Lo que viene para el sector avícola en Colombia?

El encasetamiento (más aves productoras de huevo y para consumo tradicional), que provisionan y controlan la demanda es una de las practicas del gremio con miras a abastecer déficit en el sector y por ende incremento en los precios.

Se pronostica incremento en la cantidad de carne de pollo y un cierre el año con cifras muy favorables. “El número de aves que entraron a hacer parte de la población en las granjas alcanzó los 419 millones, convirtiéndose en una cifra histórica en Colombia”; según informe de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia.

Compartir en...Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter

Pollo adobado

Hoy te presentamos una de las recetas favoritas y representativas de la región central de Colombia, el pollo adobado, un plato con un sabor característico debido al proceso que lleva su obtención.

Ingredientes:

800 Gramos de pollo en trozos
1 Vaso de vino tinto
1 Pizca de tomillo
1 Pizca de romero
Pimienta negra
Sal
Perejil picado
Harina
Aceite

Y como guarnición Papitas fritas.

Elaboración:

Sazonamos el pollo con la pimienta, el romero, el tomillo, el vino tinto y dejamos conservar por 6 horas.

Después, dejamos escurrir los trozos de pollo, los pasamos por harina y los llevamos a una sartén con aceite caliente para freírlos. Dejamos que se doren por ambos lados, podemos en esta parte del proceso dejarlos a fuego lento.

Servimos el pollo y espolvoreamos perejil picado, acompañamos nuestro pollo adobado con papitas fritas o papa a la francesa.pollo adobado, surtidora de aves, surtidora de aves la 22, domicilios de pollo

Compartir en...Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
ensalada de pollo

Ensalada de pollo al estilo mediterráneo

Las ensaladas son muy comunes en todo el mundo y son el equilibrio de las dietas más osadas, son catalogadas como un plato único. En esta oportunidad te invitamos a crear una ensalada de pollo a la cual nadie podrá resistirse.

Los Ingredientes:

2 Pechugas de pollo
4 Hojas de lechuga
Alcaparras

Antes de iniciar con nuestra receta de ensalada con pollo, prepara una vinagreta con los siguientes ingredientes:

1 Tomate en dados
1 Cucharada de mostaza
Sal y pimienta
8 Cucharadas de aceite virgen
2 Cucharadas de vinagre de jerez.

Elaboración:

Con sal y pimenta freímos el pollo en aceite bien caliente. Previamente es necesario cortar el pollo en trozos medianos, que se complementen con los demás ingredientes de la ensalada, removemos mientras se fríe para que obtenga un color dorado por todos los lados.

Cortamos la lechuga en julianas y las colocamos en el centro del plato, la decoración te la dejamos a tu gusto, podemos hacer formas y figuras con este vegetal. Colocamos el pollo encima, adornamos con las alcaparras y esparcimos la vinagreta en todos los ingredientes.

De esta forma hemos obtenido una ensalada de pollo con una excelente presentación para llevar a la mesa y disfrutar en familia.ensalada de pollo, pollo al horno, recetas con pollo, surtidora de aves, pollo asado

Compartir en...Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter