Entramos en una nueva etapa, ofrecer algunas recetas para que prepares en casa las mejores pastas. No son auténticas de Colombia pero son del agrado de cientos de personas y es nuestra función es dar a conocer formas de preparar alimentos de la manera más sencilla; entonces iniciamos con la receta fideos con costillas de cerdo, una excelente combinación.
Los ingredientes:
- 150 gramos de costilla de cerdo
- 4 salchichas troceadas
- 1 medidor de tomate triturado
- 50 gramos de champiñones
- ½ medidor de aceite de oliva
- 2 medidores de fideos
- 2 medidores de agua
¿Cómo preparar Fideos con Costillas de Cerdo?
En primer lugar es necesario tener en cuenta que al momento de comprar las costillas de cerdo exigimos que estén en trozos medianos. Este tipo de cortes se hacen en los expendios de carne con una precisión inigualable.
Introducimos en un recipiente todos los ingredientes excepto los fideos y freímos por un espacio de 10 minutos, vamos removiendo de vez en cuando. Cuando finalice el proceso, añadimos los fideos, el agua y ponemos a cocinar.
Esta preparación es sencilla, podemos agregar aderezo de carne (desmenuzado de costilla), un poco de harina para espesar el consomé en el cual se cocinan las costillas (también se pueden utilizar soperas) y de esta forma podemos servir nuestros fideos con costillas de cerdo con una deliciosa salsa.
Acompaña con arroz blanco y papas a la francesa.
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