La receta de pollo con verduras es una de las formas culinarias autóctonas de Perú y Colombia, la inclusión de varios ingredientes que bien preparados se convierten en el plato ideal, totalmente balanceado, incluso puede hacer parte de una dieta.
Índice de contenidos
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 1 calabacín, cortado en trozos
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 cebolla, cortada en rodajas
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 limón (opcional, para jugo y rodajas para decorar)
- Perejil fresco para decorar
Instrucciones:
Preparación del Pollo
Precalienta el horno a 200°C.
Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta, tomillo y romero. Puedes exprimir un poco de jugo de limón sobre el pollo para darle un toque fresco.
Preparación de las Verduras
En un tazón grande, mezcla las zanahorias, el calabacín, los pimientos, la cebolla y el ajo.
Añade el aceite de oliva, sal, pimienta y mezcla bien para asegurarte de que las verduras estén bien cubiertas.
Montaje en la Bandeja de Horno
Coloca las pechugas de pollo en una bandeja para horno. Distribúyelas de manera uniforme.
Vierte las verduras sobre y alrededor del pollo en la bandeja.
Cocción en el Horno del Pollo con Verduras
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas. A mitad de la cocción, puedes voltear las pechugas de pollo para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
Finalización y Presentación
Si lo deseas, exprime un poco más de jugo de limón sobre el pollo y decora con rodajas de limón fresco.
Espolvorea perejil fresco picado sobre el pollo y las verduras antes de servir para un toque adicional de frescura y color.
Sirve el pollo con las verduras en platos individuales. Puedes acompañar esta deliciosa preparación con arroz, quinoa o simplemente disfrutarla por sí sola.
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