Todas las partes del pollo colombiano son de excelente calidad, pero la pechuga se lleva el prestigio de este importante producto, perfectas para todo tipo de preparación se han convertido en la sensación para crear platos profesionales. Por lo anterior te enseñaremos como preparar pechugas de pollo asadas, un plato que incluso puede hacer parte de tu dieta.
Ubica los siguientes ingredientes:
4 pechugas de pollo enteras
5 papas medianas
4 dientes de ajo
1 medidor de agua
½ medidor de aceite
½ medidor de caldo de pollo
Sal, pimienta, perejil y tomillo
Índice de contenidos
¿Cómo preparar las Pechugas de Pollo?
Iniciamos con la papa, una vez sin cascara hacemos trozos y la llevamos a un recipiente junto con el aceite, el ajo picado, el perejil y el tomillo; agregamos sal y pimienta al gusto. Freímos los anteriores ingredientes por espacio de 10 minutos.
Marinado
Marinar las pechugas de pollo antes de hornearlas puede mejorar su sabor y textura. Puedes usar marinadas simples con ingredientes como aceite de oliva, ajo, hierbas frescas, jugo de limón, yogur o mostaza.
Salpimentar adecuadamente
Asegúrate de sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto. La sal ayuda a realzar el sabor y la pimienta puede añadir un toque de picante.
Temperatura del horno
Precalienta el horno a una temperatura de alrededor de 200-220°C. Cocinar a una temperatura más alta puede dorar la piel y sellar los jugos, manteniendo la carne más jugosa.
Uso de papel pergamino
Forra la bandeja del horno con papel pergamino para evitar que las pechugas se peguen y facilitar la limpieza.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de las pechugas. En general, para pechugas deshuesadas y sin piel, el tiempo de cocción suele ser de unos 20-25 minutos, pero es importante verificar la temperatura interna.
Termómetro de cocina
Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que las pechugas de pollo alcancen una temperatura interna segura de al menos 75°C. Esto garantiza que el pollo esté completamente cocido y seguro para el consumo.
Barnizado o glaseado opcional
Agrega un barnizado o glaseado durante los últimos minutos de cocción para darle un toque extra de sabor y brillo. Puedes usar miel, salsa de soja, o alguna mezcla de hierbas y aceite.
Dejar reposar antes de cortar
Deja reposar las pechugas de pollo durante unos minutos después de sacarlas del horno. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan, lo que resulta en una carne más jugosa cuando la cortas.
Acompañamientos: Sirve las pechugas de pollo horneadas con guarniciones saludables como verduras asadas, ensaladas frescas o granos enteros.
Experimenta con hierbas y especias
No dudes en experimentar con diferentes hierbas y especias para darle variedad a tus pechugas de pollo. El romero, el tomillo, el orégano y el pimentón son buenas opciones.
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