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Alas de pollo al ajillo

A pesar de la poca cantidad de carne que poseen, las alas de pollo son partes esenciales en las cocinas de todo el mundo; sirven para emplear una serie de recetas únicas, sencillas y practicas desde todos los puntos de vista.

Ingredientes:

16 Alas de pollo

½ Cabeza de ajo

½ Cebolla

½ Tomate

Aceite y Sal

1 Cucharada de harina

½ Cucharada de perejil picado

1 Vaso de caldo de pollo

Para acompañar, papitas a la francesa

alas de pollo, alitas de pollo

Elaboración:

Freímos las alas previamente sazonadas en aceite hasta que queden bien doraditas. Las sacamos y reservamos.

Vertimos aceite en una sartén y añadimos el ajo pelado y cortado en láminas, así como el tomate y la cebolla troceados. Dejamos sazonar por unos minutos. Cuando esté pochado agregamos la harina y mezclamos bien, rehogando.

Después incorporamos el caldo, probamos para agregar sal y dejamos cocer.

A continuación, añadimos el perejil y dejamos por un par de minutos más, así de sencillo obtenemos unas alas de pollo al ajillo. Una simple receta para emplear en casa y acompañar con papitas a la francesa o las también conocidas papas en rejilla.

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