La Sopa de Menudencias de Pollo es una de las Preparaciones Típicas distribuida en Asaderos de Pollo en Colombia.
Especialmente en Surtidora de Aves, la Sopa de Menudencias es una de las Recetas que no pueden faltar en el menú diario.
Plato de moda en la Gastronomía de Colombia con años de tradición, ocupando posiciones privilegiadas dentro de los servicios a domicilio.
Para acompañar el Pollo Asado, Pollo Frito o el inigualable Pollo Broaster. Las Menudencias es un plato sencillo que se sirve con Arroz Blanco.
En otros países se le conoce como Sopa de Pescuezo de Pollo, Caldo de Menudo de Pollo y Sopa de Corazones de Pollo.
En conclusión, un consomé que se convirtió en la Comida Criolla más importante de Colombia.
Ingredientes para Sopa de Menudencias
El Caldo de Menudencias es la combinación de varios ingredientes entre los cuales están.
- Vísceras del Pollo
- Hígados
- Corazones
- Mollejas
- Pescuezos
- Patas de Pollo
Ademas, incluye productos Agrícolas como.
- Papa Pastusa
- Papa Criolla
- Cebolla Larga
- Cilantro
- Zanahorias
Una importante diversidad de Ingredientes hacen al Consomé de Pollo, el más codiciado.
¿Cómo Preparar la Sopa?
Con varias formas de preparación, la Sopa de Menudencias es un plato que pueden implementar hasta los inexpertos en la cocina.
Primero lavamos las menudencias. Por ejemplo, retiramos el exceso de cuero y las pesuñas de las patas.
En seguida ponemos a cocer las vísceras por espacio de 20 minutos a fuego medio adicionando Sal, Pasta de Ajo, Color y Cebolla Larga.
Asimismo, agregamos los ingredientes Agrícolas picados en cuadritos.
Para finalizar podemos agregar la Pasta Cabello de Angel que otorga consistencia a la receta, y servimos agregando cilantro picado.
En departamentos como Cundinamarca, Boyacá y Tolima, este delicioso Consomé de Pollo se ha convertido en una entrada llamativa e irresistible.
Pide Domicilios con Sopa de Menudencias, acompañada de cualquier Combo de Pollo con Maduro (+ Queso y Bocadillo), el combo más vendido en los diferentes Asaderos de Pollo.
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